Glykosylierung

Eine Gruppe von enzymatischen und chemischen Reaktionen, bei denen Zucker an Eiweiß- oder Fettmoleküle gehängt werden. Der Prozess ist eukaryontischen Organismen vorbehalten, die über ein endoplasmatisches Retikulum (ER) und einen Golgi-Apparat verfügen. Das entstandende Produkt wird als Glykosid bezeichnet.