Antioxidantien
Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale neutralisieren. Freie Radikale sind aggressive Verbindungen, die bei zahlreichen physiologischen Stoffwechselprozessen und bei der Energiegewinnung entstehen und zu Schädigungen der Zellen und sogar zu Krebs führen können. Bekannte Antioxidantien sind Vitamin E, Vitamin C und Carotinoide.
